LEKIMA.VN - Health Foods Stores
TẠI SAO PHẢI Ủ MẮM TRONG THÙNG GỖ 16 08 2018

TẠI SAO PHẢI Ủ MẮM TRONG THÙNG GỖ

Nếu như rượu vang ngon phải được ủ trong các thùng gỗ Sồi thì mắm muốn ngon hảo hảng - phải được lên men trong thùng gỗ đặc chủng.

heartLÀM ĐƯỢC THÙNG GỖ ĐỂ Ủ MẮM RẤT CẦU KỲ & TỐN KÉM

Tìm mua loại gỗ đặc biệt, siêu chịu mặn, rất quý hiếm, giữ được hương vị nguyên bản của nước mắm là một kỳ công.

Thuê những người thợ giỏi, ghép những thanh gỗ với nhau, không dùng bất kỳ loại keo hóa chất nào, hoàn toàn tự nhiên, chỉ có những thành phần tự nhiên (vỏ cây, dầu cây, bột trai), làm sao để không bị rò rỉ nước mắm là một kỳ công.

Ủ chượp, đắp lù, chăm sóc, bảo dưỡng mắm trong thùng gỗ cũng là một kỳ công.

Chi phí để làm hoàn chỉnh một cái thùng gỗ đựng được 6-8 tấn cá như Lê Gia đang làm, ngót gần 100 triệu đồng/thùng.

Thay vì chỉ đầu tư số tiền vài triệu để có những bể xi măng, chum vại, bồn nhựa thì chúng tôi chọn cách đầu tư thùng gỗ rất tốn kém, vì chúng tôi muốn làm ra những sản phẩm khác biệt.

 

heartDÙNG THÙNG GỖ Ủ MẮM THÌ MANG LẠI LỢI ÍCH GÌ?

Ủ trong thùng gỗ - khiến cho mắm giữ được hương vị nguyên bản.

Các enzim giúp phân giải protein trong thịt moi thành acid amin, phát triển thuận lợi trên các mảng thành thùng gỗ.

Ủ trong thùng gỗ- đặt trong nhà tôn kín- vừa giúp đảm bảo vệ sinh, giúp cho nhiệt độ luôn ổn định. Làm cho quá trình phân giải, lên men được diễn ra từ từ, theo từng bước để giữ được hương vị nguyên bản của mắm sạch.

Nước mắm Lê Gia- màu tươi cánh gián, mùi thơm dịu, hậu vị thanh, ngọt đậm đà, một phần cũng được ủ trong thùng gỗ!

Chúng tôi luôn cố gắng để làm ra những sản phẩm mắm sạch truyền thống, hương vị nguyên bản, thực sự chất lượng gửi đến khách hàng.

 

Khoảng cách từ 0 - 10km
Đơn hàng: dưới
300.000đ
Phí vận chuyển: 30.000đ

Khoảng cách từ 0 - 10km
Đơn hàng: trên 
300.000đ
Phí vận chuyển: Miễn phí

Khoảng cách: Trên 10km trong phạm vi Thành phố Vũng Tàu và Thành phố HCM
Đơn hàng trên
500.000đ

Phí vận chuyển: miễn phí

Đơn hàng: dưới 500.000đ 
Phí vận chuyển: 50.000đ